Chips Ahoy Cupcakes!

Holicaaaaaaaa a todos =)

Ya hace días que tenía esto abandonadito... entre exámenes, trabajos, y demás quehaceres... no he parado! En mi última entrada prometí que esta sería sobre los cakepops Bueno t.t pues ya lo siento =( pero mejor no hablar t.t En mi primer intento de los cakepops (en el moldecito de Lekué) tuve de resultado unos 'cacapops' =( y en mi segundo intento... un poquito mejor... pero aún así desastrosos totales! así que prometo mejorar y no tirar la toalla! y podré enseñaros unos ricos Cakepops chachipirulis! así os comentaré los fallos que cometí en su momento y daré consejillos para que no paséis por mi experiencia wojojojojo =) (pero antes tendré que descubrir el método correcto!!)

Bienbienbien... Hoy os traigo por aquí unos ricos CUPCAKES DE CHIPS AHOY <3

Quécosamásrica t.t me habría comido la hornada entera!! y me pondría como una foca morse!! t.t hmmmm! pero he de esperar a mañana! =) que los cupcakes se vendrán conmigo de excursión! y tendremos un rico almuerzo wejejeje así que espero estar a la altura y que gusten a todos!

No tengo muchas cositas más que contaros así que vamos con la recetica!


Ingredientes (para 12 cupcakes)

- 2 huevos
- 100gr. de mantequilla ambiente (sacada 20 minutos antes del frigo)
- 120gr. de harina
- 120gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 12 chips Ahoys ralladas (no tiréis los grumitos que no se os tamicen! nos servirán para el buttercream y para decorar!)
YYYYYYY LECHEEE!! (que siempre se me olvida incluirlo en los ingredientes t.t como eso lo hago sobre la marcha... ya lo siento >.< ) Para el Buttercream:

- 120gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200gr. de azúcar icing sugar
- 6 u 8 Chips Ahoy bien ralladas
- 60 ml. de leche


Proceso:

1. En primer lugar trituramos/picamos/rallamos las Chips Ahoy y reservamos. En un bol, mezclamos bien con una espátula la mantequilla a tempertarua con el azúcar, hasta crear una maseta.

2. A la mezcla anterior, añadimos un huevo (y batimos bien) y añadimos el otro huevo (y batimos bien) hasta que queden totalmente incorporados, pero uno a uno!

3. En un bol, tamizamos: harina + cacao + levadura + galletas ralladas; vamos incorporando poco a poco lo tamizado a la mezcla anterior.

4. Veremos que nuestra masa va espesando, así que conforme la marcha añadid un poquito de leche (yo habré puesto unos 60ml.) para aligerar la masa y que quede con una textura más suave, como se aprecia en la foto 5, y no tan grumoso (como en la 4)

5. Procederemos a llenar nuestras capsulitas para poder hornear nuestras cupcakes! Así que bandeja de horno a altura media, a 165-170º durante 15 minutos =)

Aquí podemos ver las Chips Ahoy ralladas, en la foto del centro de la izquierda vemos los grumitos que quedan sin tamizar, que he utilizado para espolvorear las cupcakes antes de hornearlas y posteriormente para decorar (incluso he añadido un poco al buttercream para dar ese toque crujientito)

6. Para el buttercream: con las varillas eléctricas, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el icing sugar bien tamizado (azúcar glás), vamos añadiendo poco a poco el icing sugar porque podemos montar el festival de la polvareda xD así que poquito a poco y con paciencia =) y ya sabéis, poco a poco incrementamos potencia conforme veamos que la mezcla va siendo más homogénea y la mantequilla vaya clareando.

7. Tamizamos bien las Chips Ahoys ralladas y las incorporamos a la mezcla anterior batiendo bien con las varillas. Notaremos que nuestra mezcla se vuelve más espesa, así que añadimos la leche para suavizar la textura.

8. Reservamos unos 7 a 10 minutos en el frigo antes de proceder a decorar (para tener una mejor consistencia de la buttercream), si es preciso, al sacarlo de la nevera, volvemos a pasarlo por las varillas.

9. y por últimoooo =) a decorar al gusto!! Yo he utilizado la boquilla 1M de wilton y unas mini Chips Ahoys <3 wejejeje (y lo que os he comentado de los grumitos no tamizados)

BIENNNNNNNNNNNNNNN =) pues hasta aquí otra recetita que espero que os haya gustado, la probéis y disfrutéis con ella! =)
y como os he dicho... mañana estos cupcakes se vienen conmigo de excursión! Así que mirad que cajitas he preparado jojojojo <3

A estas horas me entra una hambrela infernal t.t así que voy a dejar de ver estas fotos!! ñaofaifjaboadioaf que no puede serrrrr! añosaisjfioasdf jejejeje os las dejo aquí para que las disfrutéis y se os antojen estas cosicas a altas horas de la madrugada! T_T


Pues hasta aquí por hoy!
Espero que os haya gustado =) yyyyy prometo volver prontito! y ya sabéis: se aceptan preguntas, críticas y sugerencias!




Besitos de castaña pilonga! mumumumua